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Landbäckerei Brummer - Bad Birnbach

Wir backen natürlich "natürlich"

Erstmals 1843 als Bäckerei in der „Bäckersölde“ erwähnt, werden im kleinen niederbayrischen Hirschbach Brot und Backwaren hergestellt. Seit 1978, in 6. Generation unter der Führung von Theresia und Karl Brummer wuchs die kleine Dorfbäckerei in Fläche, Sortiment und Personal. Auch verbesserten sich stetig die Qualität der Produkte, Produktionsabläufe bis hin zu den Verkaufsstellen.

Landbaeckerei Brummer

Wurden die ersten Jahre lediglich ca. 5 Sorten Brot, einfache Semmeln und Brezen hergestellt, hat sich unsere Produktpalette bis heute auf ca. 20 Sorten Brot, 25 verschiedenen Kleinbackwaren, feinste Blätterteig und Plundergebäcke, leckerste Torten, Kuchen und Strudel erweitert.

Das Wissen über Zutaten, Qualität, Handwerk, wird von Generation zu Generation weitergegeben und aufbewahrt. Bis heute für die Ur- Ur- Enkelinnen des Gründers Joseph Brummer. Nach rund 160 Jahren, sind mit Regina (Bäckermeisterin) und Maritta Brummer (Konditormeisterin) erstmals 2 weibliche Nachfolger der Familie Brummer in den Startlöchern, um die traditionsreiche Familien Bäckerei erfolgreich in die Zukunft zu führen.


Unser Brotsortiment

Wir backen natürlich „natürlich“, unter diesem Leitsatz arbeitet das gesamte Team um die Bäcker Familie Brummer täglich. Alle unsere Produkte (Brot, Semmeln, Brezen, Gebäck, …) werden aus natürlichen Zutaten, ohne industrielle Fertigmischungen und mit viel Liebe zubereitet. Jedes Rezept wurde vom Seniorchef Karl Brummer und Bäckermeisterin Regina Brummer selbst zusammengestellt und mit unseren Bäckern solange daran gefeilt, bis alle Zutaten zum perfekten Geschmack kombiniert wurden. Natürlich verwenden wir ausschließlich reinen Natursauerteig aus eigener Reifung für unser Brot.

Landbaeckerei Brummer
Landbaeckerei Brummer
Landbaeckerei Brummer
Landbaeckerei Brummer

Torten aus Meisterhand

Natürliche Zutaten ohne künstliche Geschmacksverstärker auch bei unseren Torten!

Auch in Sachen süßen Versuchungen sind Sie bei uns an der richtigen Adresse! Zu jedem Fest die passende Torte! Ob verspielt romantisch, schlicht elegant oder herrlich bunt mit kleinen Marzipantierchen, Konditormeisterin Maritta Brummer plant mit Ihnen Ihre Festtagstorte bis ins kleinste Detail!

Saftige Kuchen und Schnitten kommen bei uns natürlich auch nicht aus der Tüte!

Teilweise noch von den Großeltern, handgeschriebene Rezepte finden bei uns noch Verwendung. Ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und mit frischen Eiern, stellen wir alle unsere Biskuite- und Mürbteig Produkte her. Von Osterlämmern im Frühjahr, über fruchtige Kuchen und Torten im Sommer und köstlichen Strudel im Herbst, bis hin zu hausgemachten Stollen, Leckerl und Lebkuchen im Winter, alles verlässt natürlich „natürlich“ unsere Backstube!

Details zur Gaststätte

Küche
deutsch, regional, bayrisch, gesund
Mahlzeiten
Snacks, Frühstück
Gerichte & Getränke
Alkoholfreie Getränke, Heißgetränke, Säfte, Nachspeisen, Torten, Kuchen
Besonderheiten
Sitzplätze innen, regionale Lieferanten, Parkplatz vor der Tür, Servicepersonal
Geeignet für
Familien mit Kindern, kleine Gruppen

Gaststätten in der Nähe

Keine Lust auf leere Tische? Mit ALLES REGIONAL Genießen machen Sie Ihren Gastro-Betrieb zum kulinarischen Hotspot in der Region.

Landbäckerei Brummer - Bad Birnbach
Adresse
Dorfplatz 7, 84364 Bad Birnbach
Rechtliches